Bile to one klasične iz vrta koje su pekle naše bake u pećnicama pa smo ih kao djeca jeli umjesto grickalica, ili po samoposlugama često viđene Butternut i Hokkaido, tikve su kao stvorene da postanu baršunaste krem juhe, a što ćete im još u tim juhama dodati, u potpunosti je na vama!
Eksperimentiranjem možete doći do stotine novih i drugačijih juha i svaki dan jesti potpuno novo jelo. Mi smo, potaknuti jučerašnjim kulinarskim vještinama u svojoj kuhinji odlučili napraviti jednu verziju, a koja objedinjuje, osim Hokkaido tikve, još mnoge hranjive sastojke, i spravili pravu zdravu energetsku bombu!
Naš recept za Hokkaido krem juhu
Sastojci:
- 1 kg Hokkaido tikve
- 2 mrkve i 2 krumpira
- 1 glavica crvenog luka i češanj češnjaka
- komadić korjena ili pola čajne žličice začina đumbira
- 2 grančice peršina i/ili celera
- 2 žlice bučinog ulja
- jedan limun
- sol, papar, kurkuma
- maslac i vrhnje za kuhanje
- bučine koštice po želji za ukras
Priprema:
- Tikvu očistite i narežite na komadiće. Mrkvu, krumpir i luk ogulite i narežite na manje komade, češanj na sitne komadiće, a đumbir narežite na sitnije ploške.
- Narezano povrće stavite u posudu, ulijte vodu tako da ga prekriva tri centimetra iznad te stavite kuhati.
- Dodajte bučino ulje, sol te sitno nasjeckani celer i peršin.
- Kuhajte dok povrće ne omekša, odnosno dok se krumpir ne raspada pri dodiru vilicom, te ga usitnite štapnim mikserom
- Dodajte pola žlice maslaca i dobro izmiješajte.
- Juhu u tanjuru prelijte s dvije žlice vrhnja za kuhanje, a za poseban okus dodajte i popečene sjemenke tikve.
- Za kiselkastiji okus iscijedite limun.
Savjeti:
Umjesto u običnoj vodi, juhu možete kuhati u pilećem temeljcu kako biste dobili još bogatiji okus. Za dekoraciju na sredinu tanjura možete dodati nekoliko listova peršina, a želite li iznenaditi goste, juhu poslužite u jednoj izdubljenoj i očišćenoj tikvi.
Inače, tikva je bogata vlaknima i mineralima zbog čega potiče probavu te vezuje na sebe loš kolesterol izvlačeći ga iz organizma. Preporučuje se muškarcima u očuvanju zdravlja prostate zbog selena i cinka kojima obiluje. Također, zbog beta karotena koji joj daje karakterističnu narančastu boju, tikva pogoduje i zdravlju kože i očiju.
Ništa vam drugo ne preostaje, nego kuhače u ruke i u slast!
