Tople temperature sve više nas podsjećaju na ljeto, iako nam još nije stiglo ni proljeće. No, kako bi se još malo više približili tom ljetnom osjećaju, food-bloger Dario Drvodelić pripremio nam je recept za kokos tortu. Jednostavna je, brza za izradu i baš pravo osvježenje.
Više recepata i odličnih Darijevih fotki možete pronaći na njegovom Instagram profilu.
Sastojci podloga
200 g mljevenih (zdrobljenih) petit keksa
100 g margarina (maslaca)
2-3 žlice mlijeka (ako je pretvrdo i smjesa se raspada, dodajte još malo mlijeka)
40 g mliječne čokolade (noisette u mom slučaju) i 40 g čokolade za kuhanje
Sastojci krema
400 ml mlijeka
60 g šećera
1 vanilin šećer
80 g pšeničnog griza
100 g kokosovog brašna
60 g margarina (maslaca)
50 g bijele čokolade
Sastojci glazura
120 g bijele čokolade
40 g mliječne čokolade (noisette)
3 žlice mlijeka
2 žlice ulja
Postupak
Sameljite ili izmrvite kekse. Otopite čokoladu i maslac te dodajte mlijeko, da se sve dobro sjedini. Pomiješajte smjesu s keksima i dobro izmiješajte. Utisnute u kalup za torte, moj kalup je 24 cm.
Od 400 ml mlijeka odvojite 100 ml za umiješati griz i šećer (kao da radite puding). Kada mlijeko zavrije, umiješajte griz i kuhajte dok se ne zgusne. U vruće dodajte maslac, bijelu čokoladu i kokosovo brašno. Vruću kremu prelijte preko podloge, izravnajte i stavite da se hladi dok ne napravite glazuru.
U posudu stavite bijelu čokoladu, mlijeko i ulje i otopite. U drugoj manjoj posudi otopite mliječnu čokoladu. Kada se bijela čokolada otopi, izlijte je na kremu i malo potresite da se izravna po cijeloj površini. Tamnom čokoladom ukrasite (crtajte) po želji.
Dobar tek!
