Odrezak-Babriga-
Za 1 osobu
18 dkg obrađenog sv.filea
0,2dkg soli
Prstohvat papra
0,1l vrhnja za kuhanje-(kiselo vrhnje)
0,2dkg sušene vratine
10 dkg vrganja
Pola glavice luka
Brašno
1 jaje
Krumpir
Meso lagano potućemo, začinimo, napunimo, zarolamo te stavimo peći na zagrijanu masnoću.
Luk sotiramo, na masnoći dodamo vrganje, sve prodinstamo, zalijemo vrhnjem i po potrebi začinimo.
Meso vratimo u umak da se sve zajedno prožme te poslužimo uz crno vino
