Naša sugrađanka Marina Jakšić pokrenula je turski projekt FoodIzmir u kojem radi emisije na temu hrane koji su ujedno edukativnog smjera. Kako nam kaže, cilj je što bolje upoznavanje i prezentacija različitih namirnica, kuhanja, ali i međusobnog povezivanja dviju različitih kultura. “Cilj mi je prezentirati hranu koju u Turskoj ne poznaju odnosno upoznajemo ih o nečemu što tamo ne postoji. Mnogi ljudi ne znaju da mnoga jela koja mi nazivamo autohtonima u Hrvatskoj imaju zapravo djelomično tursko porijeklo.”
Cilj je povezati dvije različite kulture
Prije svega sam je morala pitati koja je zapravo povezanost Turske, Hrvatske i uostalom Turopolja jer je njen posljednji video sniman u Mraclinu. “Živjela sam u Turskoj, pričam turski jezik, magistra sam nutricionizma i volim kuhati, a ujedno sam iz Hrvatske. Cilj je bio povezati dvije različite kulture na jedan drugačiji način, a hrana je ono što svi volimo i poznajemo te se na jedan način educiramo. Prvo smo krenuli s Turopoljem jer sam ja odavde, a cijela serija će se nastaviti emisijama iz različitih lokalnih sela kao i mojim kuhanjem naših domaćih jela koja u Turskoj ne postoje ili su neke verzije koje vuku porijeklo iz turske kuhinje.”
Na ideji za projekt je počela raditi prije dvije godine i to s produkcijskim kućama u Turskoj. Onda je razradila plan i ideju koja se u posljednjih pola godine počela realizirati. “Dugi niz godina mi je ta ideja bila u glavi budući da sam i sama po struci magistra nutricionizma, u svijetu medija, ali i pričam turski jezik. Htjela sam napraviti nešto što ne postoji, drugačije i nešto što se nije moglo vidjeti nigdje. Emisija gdje strankinja na turskom jeziku govori o kulinarskim specijalitetima, kuha, a s druge strane sve je zanimljivog i edukativnog sadržaja s nekim smislom.”
Snimali su mraclinske štrukle
Svaki video koji se snimi prvo radi na hrvatskom i turskom jeziku, a onda se prevodi na još nekoliko svjetskih jezika. “Sa mnom radi velik tim ljudi koji su također dio toga, a posebno bih se voljela zahvaliti svom profesoru turskog jezika Marku Šapini kao i svim ostalima bez kojih ovo ne bi bilo moguće. Uvijek volim reći da je to naš projekt.”
Posljednji video koji je objavila prikazuje život u Mraclinu koji uključuje i turopoljske recepte. “U zadnjem videu o Mraclinu mogli ste vidjeti vrlo jednostavan primjer prezentacije na koji način radimo. Svako selo i mjesto kod nas u Turopolju, ali i u Hrvatskoj je specifično po nekom specijalitetu koji ne postoji nigdje drugdje. Vrata smo otvorili s mraclinskim štruklima koje smo snimali na gruntu obitelji Kovačić, a naša domaćica bila je gospođa Vesna Tafra. Smatram da se treba sve više govoriti o lokalnoj hrani, poticati naša lokalna sela, ali i našu hranu prezentirati konkretno u Turskoj. Kao što sam napomenula emisije se prevode na više jezika, tako da gledatelja ima od svugdje. Također se ovim putem zahvaljujem Ženskoj vokalnoj skupini KUD-a Dučec koja izvodi pjesmu „Mraclin selo moje milo“ autora teksta Tomislava Galekovića Brke i glazbe Ivice Đuričića.”
Idući video bit će o baklavama
Forma videa jedna je od najpopularnijih u današnjem svijetu, a to je i sama shvatila nakon istraživanja, ali i ponukana vlastitim iskustvom. “S obzirom na to da sam i sama dugi niz godina vodila razne TV emisije smatrala sam da je ovo odličan oblik prezentacije, posebno što se tiče hrane. Ljudi vole sve vizualno, opipljive stvari, nešto gdje mogu nešto naučiti, a da ne traje dugo.” Kako nam kaže, za sada stvarno ide dobro jer Turci jako cijene i poštuju kada stranac radi ovakvo nešto jer da se vidi da je uloženo puno truda te da je netko zainteresiran za ovakav način rada.
Kaže nam kako već sada imaju dosta snimljenih videa koje plasiraju malo po malo, a otkrila je i o čemu će biti idući video. “Budući da je riječ o velikom projektu sve se snima unaprijed jer sve mora biti do najmanjih detalja isplanirano jer je uključen velik broj ljudi. Prvo radimo na vlastitom studiju i montiranju kuhinje koja će biti opremljena sa svime kako bi sve za ubuduće bilo puno lakše i jednostavnije. No otkrit ću vam da će sljedeći video biti o slasticama odnosno baklavama.”
