Dok su u Zagrebu posljednjih godina germ-knedle preplavile gotovo sve restorane, Velika Gorica ima svoju tradicionalnu slasticu kojoj predviđamo jednaku sudbinu – štrukle u raznim varijantama.
U to smo se uvjerili upravo sinoć u Bistrou Babriga gdje je bila prava večer štrukli i to u šest sljedova! U punom restoranu i uz odličnu atmosferu ponešto za sebe mogli su pronaći ljubitelji slanih i slatkih jela.
Evo što je sve bilo na meniju:
- turopoljski nadigač sa sirom
- kuhani štrukli sa sirom i makom
- zapečeni slani štrukli omotani špekom u kiselom vrhnju
- slatki štrukli sa orasima, cimetom i dunjom
- kuhani slani štrukli s turopoljskim tartufima
- turopoljski zapečeni štrukli sa šumskim voćem i sladoledom
Iako je strašno teško bilo odabrati “pobjednika” jer ipak se o ukusima ne raspravlja, naš favorit bili su kuhani štrukli sa sirom, makom i šumskim voćem te slani s turopoljskim tartufima. Kako nam govori kuhar Tomislav Jančić, do ideje je došao jer voli neprestano istraživati i isprobavati nove stvari te nuditi nešto novo svojim gostima.
Štrukli s makom imali su mekano tijesto, punjenje od maka, sira i malo šumskog voća što je zajedno činilo pravu slano/slatku fantaziju. Preljev od maka samo je dodatno začinio ovaj desert.
Kuhani slani štrukli s turopoljskim tartufima nešto su što bi svi Velikogoričani trebali isprobati. Ova kombinacija je dokaz da se mogu uskladiti tradicionalni okusi s nečim sasvim novim kao što su tartufi u našem kraju. Ovo je i odlična prilika da isprobate okus ovog zemljanog blaga.
U Bistro Babrigi ne trebate čekati posebne “štrukla večeri” da biste isprobali ove deserte jer se većina njih (ovisno o sezoni) i inače nalazi na meniju. Na vama je samo da dođete i sami odaberete svog favorita.
Ps, dođite gladni, trebat će vam mjesta da sve ovo isprobate!
