S obzirom na to da u današnje vrijeme nije lako sa sigurnošću znati kakav je med koji kupujemo u supermarketima, najbolje ga je kupovati kod manjih proizvođača i pčelara za koje znate da imaju pčele i u koje imate povjerenja. Tako možete biti sigurni da kupujete kvalitetan prirodni proizvod. Upravo takav je i med OPG-a Pčelarstvo Šanović – pčelara Jose koji ima pčelinjake, vrcaonu, strojeve u svom dvorištu i koji uz članove svoje obitelji ručno bere med na najčišćim lokacijama Hrvatske. U njih zaista možete imati povjerenja.
Razgovarali smo s Josom Šanovićem, vlasnika OPG-a Pčelarstvo Šanović. Obiteljski se pčelarenjem bave sveukupno gotovo 20 godina. “Uhodavali smo se s par košnica, a zadnjih 13 godina se taj broj počeo povećavati, dok je u posljednjih 10 godina to bio značajan porast. Cijela se obitelj bavi ovim poslom.”, govori nam Joso.
Kroz niz godina poboljšavaju kvalitetu, a to se najbolje vidi kroz nagrade koje su do sada osvajali na raznim natjecanjima. “Naš med su već i prepoznali brojni kupci koji vjeruju našem proizvodu. Među nagradama imamo najbolje ocijenjen med “Medljikovac” na međunarodnoj razini koji je tu titulu osvojio u konkurenciji od oko 200 uzoraka meda na Organoleptičkom natjecanju meda u Vukovaru. Uz to imamo i jako puno zlatnih medalja”, dodaje.
Sele pčele na najčišće lokacije u Hrvatskoj
Posebna zanimljivost njihovog poslovanja je to što su oni seleći pčelari, odnosno – sele svoje pčele po cijeloj Hrvatskoj, ovisno o tome kada negdje nešto medi. “Ne možete uvijek dobiti med na istom mjestu stoga se pčele moraju seliti. Imamo pčelarske vage koje vozimo po lokacijama u Hrvatskoj i kada vidimo da bi moglo početi mediti, onda se to tamo vozi i to je razlog zašto imamo toliko različitih vrsti meda. Zato možda i imamo koju sortu više nego neki stacionirani pčelari.”
Med i razni proizvodi od meda koje proizvodi Pčelarstvo Šanović mogu se pronaći na kiosku u Velikoj Gorici na Trgu kralja Petra Krešimira IV u sklopu Tržnog centra. “Kod nas mogu kupiti nekoliko vrsta meda koje skupljamo kroz godinu – cvjetni med, kestenov med prikupljan s područja Banovine, bagremov med prikupljan u Zagorju jer je tamo jedan od najčišćih medova i nije zagađen, u Liku idemo na livade na visoke nadmorske visine skupljati med lipa, a imamo i med amorfe i medljikovac koje skupljamo s područja Lonjskog polja”.
Bogata ponuda kvalitetnih prirodnih proizvoda
Osim meda u ponudi imaju vosak za svjećice, mješavine za imunitet s peludnim medom i propolisom, med u saču, razne mješavine s orašastim plodovima, slatku malinu i jagodu, kremasti med koji izrađuju sezonski.. razne fine proizvode koje trebate doći isprobati. A kad smo kod meda, o tome smo ipak najviše razgovarali pa se dotakli i kristaliziranog meda, koje kupci često smatraju pokvarenim ili lažnim, dok je situacija doslovno drugačija.
“Često ljudi imaju objašnjenje da je kristalizirani med teško grabiti ili da se slabije otapa u čaju. No to je normalno. Kristalizirani med se može opet otopiti, samo prilikom dekristalizacije vodimo računa o temperaturi koja mora biti do 40°C i tako se ponovno dobiva tekuće stanje. Med se nakon toga, nakon nekog vremena može ponovno vratiti u kruto, kristalizirano stanje. No ako se med kristalizira, to znači da je riječ o pravom, prirodnom medu”, objašnjava nam Šanović.
“Ako se med već dvije godine nije kristalizirao, to nije dobro. Neke biljke duže drže, poput bagrema ili kestena, dok cvjetni medovi gdje je više vrsta nektara, oni se brže kristaliziraju, i to je najnormalnija pojava“, objašnjava i za one koji brinu o autentičnosti i prirodnosti meda. Kod toga, dodaje, uvijek treba biti oprezan.
“Kako imate svog frizera, tako bi trebali imati svog pčelara”
Govori kako bi kupci prilikom kupnje trebali obratiti pažnju na to da svaki prirodni med kod pčelara bi trebao imati male tragove na vrhu teglice od voska jer mali pčelari koji sami skupljaju med nemaju posebne strojeve s kojima bi to mogli izbjeći. Ali to znači i da je med pripreman ručno, potpuno prirodno. Kako kaže, “kako ljudi imaju svog frizera, tako bi trebali imati svog pčelara za kojeg znaju da ima pčele i da je taj med nutritivno bogat i kvalitetan”.
Dokaz kvalitete je i činjenica da su u njihov OPG prošlog tjedna stigli učenici iz Francuske koji su kod njih odradili studijski posjet. “Oni su nas pronašli i željeli posjetiti, a mi smo prihvatili taj izazov. Riječ je o učenicima Poljoprivredne škole koji na kraju ove školske godine trebaju birati čime će se baviti. Održali smo im kratko predavanje, otišli smo na pčelinjak, vidjeli su košnice, odradili su praktični rad kako se vrca med, kako curi, kako ti okviri izgledaju..”, govori Šanović i ističe da im je bilo zabavno i da su imali priliku mnogo naučiti jer su im prezentirali sve – od teorije do prakse.
Jedino što vam preostaje je da i sami skoknete do Tržnog centra u Velikoj Gorici i pronađete štand obitelji Šanović. Teško će vam biti odabrati samo jedan med, stoga vam je naša preporuka da isprobate – sve.
